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2012留言板內容
阿麟師安心水產 / 201212-19
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2012留言板整理

 

詢問  喬 : (20121208 11:11:23)
烏魚子
何時有烏魚子?
 
管理員回覆:親愛的喬:這星期陸續已經有漁船捕撈到烏魚,但是數量不多,價格又貴,我們已經有跟漁船聯繫,請務必留給我們台灣漁船捕撈的烏魚子,捕撈跟製作大概需要半個月的時間.預計12月底應該就會上架囉~

 

詢問  匿名會員 : (20121123 14:17:47)
再問
有點糊塗,能否請阿麟嫂再講解一下。我從你們直接購買的蝦仁只有腹部有黑線,但煮熟就變紅。但從默默那裡買的蝦仁背部、腹部都有黑線,煮熟後背部的線仍是黑色的。請問兩者的差別?

 

管理員回覆:腹部那條黑線是蝦筋,那是一定會有的喔,背部那一條才是腸子,一般人會剔除的是背部那一條。從任何平台賣出的阿麟師安心蝦商品,都是由我們這邊供應的,沒有因為在默默耕耘購買就會是劣質品, 通常我們剝蝦仁時會順手拉出背部那條黑腸,但不是每一隻都有除掉的。
   
詢問  匿名會員 : (20121122 23:11:33)
有關蝦仁
你好,我曾經直接跟你們購買蝦仁,尺寸都很大也沒有沙腸,但最近一次透過默默耕耘自然小舖買你們的蝦仁,不但尺寸有大有小,每一尾也都需要挑沙腸。為何品質不一呢?
 
 
管理員回覆:千俐您好:默默耕耘的蝦仁是我們家的沒錯,當初蝦仁我們就沒有訂下大小的規格,是各種等級混搭的喔,所以每一批的大小會不一定,但是都是足重的,黑黑的是"腸",蝦子原本就有的消化系統,但跟你保證絕對沒有"泥",每一尾蝦子都是活跳狀態吐完沙泥才會進行剝殼再包裝的。在撥蝦仁的過程中,我們會盡量把黑腸取出,但不是每一尾蝦都能清除乾淨,真的拍謝。如果您料理時覺得礙眼,可以用牙籤將腸子剔掉喔。
 
 
留言  匿名會員 : (20121104 11:25:14)
太甜了==
親愛的阿麟嫂,我是中壢的金月,上次購物有一部分是介紹給一個朋友(她也是台南人喔,只是現在也是都住中壢)她跟我一致認為那魚丸真的是太甜了,建議您跟阿麟師說下手輕一點,一點點提味就好,現在人講究自然健康,真的不需放那麼多糖,而且食物新鮮本來就有新鮮的甜味,小小建議,祝您們生意興隆!
 
管理員回覆:
 Dear金月:魚丸的做法我跟阿麟師一直是想保存原味,甚至連調味都不想調,做魚丸調味動作的是婆婆(阿麟媽),我們因為不用味精,所以只好糖要多放一些去腥,我們三人每次都為了調味的份量多寡起爭執,有一次婆婆說:不聽老人言,我就不調味做給你們夫妻吃看看,老實跟您說,那真的腥到您會不想放進嘴裡吃,那一批我們全部倒廚餘桶給豬吃,爾後我們夫妻再也不敢出聲發言,您也不是第一位跟我們說魚丸太甜的問題,下一批我會試著跟婆婆商量減量用糖份量的事宜,謝謝您給我們意見喔。

 

詢問  鴨鴨 : (20121101 23:55:37)
請問最近活動
您好喔您們的白蝦好吸引人!!!請問高雄市 最近有販售或是擺攤的活動嗎? 因為一個人住買的量少,不想要花運費...如果沒有,我可能就找團購湊湊看好了!
 
管理員回覆:您好的蝦子吃在嘴裡,濃郁的蝦膏香氣,會讓您的味蕾得到最棒感覺喔~南部目前我還未有要參加活動跟販售據點安排,可能要麻煩力邀親友省運費囉。
詢問  匿名會員 : (20121029 11:44:06)
免運
請問要買到多少錢才能免運呢
 
管理員回覆:您好,目前常態性免運費額度為單次購買滿2500元即可免運費,不足2500元,則必須自付150元冷凍宅配運費哦!
 
留言  匿名會員 : (20121007 13:15:49)
開心^^
一早9點就收到貨了!!!好開心啊~~~謝謝呦:)
 
管理員回覆:哇,九點黑貓才開始宅配呢,代表這位黑貓大哥(小姐)神速哦~希望您會喜歡我們的商品。 ^O^
  
留言  汪恆善 : (20121004 14:39:48)
一股傻勁的堅持 (修正版)
(上一篇打錯一個字 這篇已修正 抱歉) 剛剛看到TVBS對於阿麟師的專訪 我就馬上從網路上尋找阿麟師的網頁 專訪中讓我看到阿麟師的堅持和阿麟嫂的默默付出 讓我好感動 在現在的社會中 還有像這樣的毅力已經不多了 從阿麟師說話的樣子看得出來 在這過程中受了不少的委屈 但是卻不屈不饒的堅持下去 讓我感覺好偉大 而我卻有一股衝動想要辭掉禮儀師的工作去和阿麟師一同打拼......加油~!!
 
管理員回覆:您好,請千萬不要衝動請辭禮儀師工作.今天新聞當中才物價波動中.連葬禮都漲翻天.禮儀師依舊是穩定收入工作.夢想跟現實距離很遙遠.但是歡迎你來我們漁塭走走.互相認識成為朋友也不錯呀。
  
留言  carol : (20121002 17:10:33)
超好吃^^
原本我對蝦子會過敏,只要碰到就會紅腫發癢,但是,想想這麼好的蝦子且又無毒,一定要試,鼓起勇氣,烤了尊王級的蝦子,真的好神奇,完全沒過敏的現象,我當下嗑了一大盤,蝦子又大肉質又緊實,而且無郭魚超大隻的,應該超過網頁上所標示的重量吧~~,在TVBS上看到了阿麟師和阿麟嫂對無毒蝦的堅持,真的很佩服、又感動,謝謝二位用心養了無毒蝦,也讓我有機會給家人好的食物,不留負擔,有機會會再回購的,加油!^^
 
管理員回覆:
dear carol,安安,看到你可以安心的品嚐我們的白蝦,是一件最令人開心的事情了,也謝謝您對在地小農的支持哦,我們會繼續加油的!!
 
 
售後  匿名會員 : (20120924 13:32:13)
訂貨已收到
親愛的阿麟師、阿麟嫂:訂購的特級白蝦已收到,非常新鮮好吃,謝謝!請繼續加油,日後一定會繼續支持你們的無毒水產!
 
管理員回覆:您好的蝦子吃在嘴裡,濃郁的蝦膏香氣,會讓您的味蕾得到最棒感覺喔~南部目前我還未有要參加活動跟販售據點安排,可能要麻煩力邀親友省運費囉。
 
留言  鄭家宜 : (20120918 11:11:13)
已匯款
親愛的阿麟師、阿麟嫂:在「一步一腳印,發現新台灣」節目裡看到關於你們無毒蝦的報導,很感佩你們的堅持,像你們這樣有良心的水產養殖業者是一定要支持的啦! 我的訂單號碼是:2012091859,NT$560已匯款轉出帳號後5碼是:03527。麻煩你們出貨囉,謝謝!
 
 
管理員回覆:
家宜,您好:謝謝您對在地小農的支持,因為有妳們這群好朋友,我們在無毒養殖水產的路上,並不孤單~^^
 
 
留言  匿名會員 : (20120917 00:07:04)
蝦子
阿麟嫂,我們可以直接到你們那裡購買嗎,因為我們也住高雄,很近的
 
 
管理員回覆:您好,可以直接到我們這裡購買哦,我們在湖內區和平路海埔社區活動中心旁的「巧愛髮型設計」。請來之前「務必」先電話聯絡,0988-829-542 阿麟嫂,以確保我們在店裡,謝謝。
 
詢問  匿名會員 : (20120915 17:18:45)
有關旗魚蝦丸
請問本網頁的旗魚蝦丸 和 吉甲地市集的旗魚丸 是一樣的嗎? 我看重量一樣,但金額不一樣, 是不是吉甲地市集的魚丸沒有蝦子? 謝謝!
 
管理員回覆:您好,您說的沒錯,在吉甲地市集,我們只有賣旗魚魚丸,沒有旗魚「蝦」丸哦。
 
留言  Vicky : (20120913 20:02:34)
聰明+幽默
Dear阿麟嫂晚安:我收到信了,真的跑到垃圾信箱去了!您真是聰明又幽默!!期待明天收到貨!P.S.我有看到一步一腳印的節目介紹唷^^
 
 
管理員回覆:
dear Vicky,安安,因為我們的信,常常跑去垃圾郵件中休息,所以,如果沒有收到信的朋友,就要麻煩你們到垃圾郵件中找找嚕~歹勢啦~~
 
 
留言  chantal : (20120904 23:56:11)
白蝦
您好~請問吉甲地市集購物賣的白蝦(泰山級)~是不是蝦子的數量和重量會比較少??我看它們網站泰山級白蝦蝦數少10尾@@新鮮度是一樣的嗎??謝謝~
  
管理員回覆:您好,是我們寄的平台之一,蝦子無論是什麼等級都一樣現撈急速冷凍,由我們產寄出,差別只在大小。
(養越大吃的飼料更多,所以價格會有不同)重量都是600克一斤裝喔。
 
詢問  匿名會員 : (20120622 12:11:51)
店面
1.請問有店面嗎,因這陣子剛好有要去你們那一帶,想説如果有店面順便採購 2.因我在(在台灣故事)看到有說,你們不賣(活蝦)是真的嗎??
  
管理員回覆:您好,我們沒有店面若是您經過湖內鄉歡迎到我們漁塭走走逛逛,活體海鮮為了保持活跳造成不肖盤商會在水中放保鮮劑,活體冷凍先蝦一樣新鮮喔!
 

留言  張小姐 : (20120416 16:55:07)
關於蝦粉
請問蝦粉的原料只有白蝦嗎? 每次吃完加了蝦粉的湯都昏昏欲睡且口乾舌燥(與吃味精後的感覺相同) 不知蝦粉是否有加味精呢??
 
管理員回覆:親愛的張小姐,您好,我們蝦粉的製作過程是子煮熟(水中只加鹽巴),然後曬成乾後,再研磨成粉,我們沒添加任何調味東西喔~
或者您煮同樣湯,不加蝦粉,看是否也會有者種情況呢?
 
  
詢問  訪客 : (20120222 10:10:57)
冷凍白蝦的料理方式?
您好:想購買無毒蝦,但我是一個人住,如果需要用到白蝦時,是不是取下適量白蝦解凍再料理即可?還是可以不須解凍直接丟下鍋?謝謝您的回答! 

管理員回覆:您好,的包裝是用夾練袋包裝,就是要方便拿取,要煮多少就拿多少出來烹煮,您提出的料理方式很正確,拿適量起來用清水稍為清洗一下就可以下鍋料理。
PS.貼心提醒,若要隻隻分開方便取出時,先在桌沿或料理台旁,整包略為敲散,        這樣比較不會扎到手喔。

 

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