「螯」視群雄-河蟹

這是河蟹,台語被稱為「扁錦仔」,只生長在乾淨的水環境中,是台灣土種螃蟹。

捕撈蝦子時,河蟹偶爾會誤闖蝦網,這是隨著水庫的水進入魚池裡生長的螃蟹,無法故意飼養喔..

今天意外的另一個嬌客,是重達4兩(150公克的泰國蝦,讓我忍不住要拍下牠的雄偉)

這般的對比,立見真章~


泰國蝦跟白蝦的烹煮方式不同,泰國蝦耐煮,烹煮時間要5-10分鐘,蝦頭的蝦膏才煮得通透,蝦肉也才會紮實!!!不同於白蝦的烹煮時間,白蝦煮過熟就老囉~

(阿麟嫂)

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

你可以使用這些 HTML 標籤與屬性: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>