Category Archives: 產品介紹

更精采的新品~旗魚蝦丸

上週的旗魚魚丸一上架,全數銷售一空,這讓阿麟師媽媽露出魚丸上架後,發自內心的開心笑容。

(她一直問我:有客人反應好不好吃嗎?老師傅出馬,哪會不好吃?)

我在婆婆身上,看到農婦古意的性格,受到大家喜愛跟支持的旗魚魚丸賣光後,信心大增的婆婆更精進的提出,我們這次做「旗魚蝦丸」吧!!

滿滿的蝦仁,先剁成小塊狀

 

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媽媽手工~旗魚魚丸

阿麟師的媽媽,今年80歲,工作到今年才從職場退下來,她是個"總舖師"(台語)

從年輕到老,身兼二職,要顧漁塭,也要工作!她常說:要活就要動!!

今年跟這位老廚師情商多次,終於將客戶詢問許久的「魚丸」做出爐囉!

但是老媽媽說 : 做魚丸要用旗魚,才有嚼勁。

魚漿調味用了 1.糖 2.鹽巴 3.胡椒 4.蒜頭(不加硼砂喔)

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新品推薦~海烏魚子

這批烏魚子,是農曆過年時,我們請阿麗姑姑幫我們特別製作的,在這次的「日本核能」事件,當初從海裡捕撈的這批海烏魚子,就顯的特別珍貴囉!(我們都知道核能污染,是幾十年的殘留,未來養殖的魚類,可能是唯一安全的選擇)

烏魚子可以放著冷凍保存(記得用報紙,或紙盒裝著,風味會保存久一些),目前庫存不多。想品嚐的朋友… 買烏魚子送蝦粉活動開跑,即日起,購買任2片烏魚子,我們就會隨箱贈送70g的蝦粉乙份哦。數量有限,送完為止!! Continue reading →