白蝦、蝦仁
賞味期限：
六個月
保存方式：
冷凍保存
包裝方式：
夾鏈袋
料理方式：
白蝦用清水略為沖洗，即可料理。 若用水煮，等水滾後，放入白蝦約3分鐘，蝦子呈Ｃ字型即撈起。（特級及泰山級約3分鐘，霸王級和尊王級約4~5鐘）
蝦仁料理方式
備 註：
不宜完全退冰，以免蛋白質流失，產生不新鮮狀態。
虱目魚類
賞味期限：
六個月
保存方式：
冷凍保存
包裝方式：
真空包裝
料理方式：
虱目魚肚：用清水略為沖洗，即可料理，可以乾煎或煮湯，乾煎前需先擦乾水份，無需用油，油脂面先煎。
虱目魚皮：用清水略為沖洗，即可料理，可以煮湯或清蒸，或裹粉油炸'；或魚皮川燙後沾點芥末醬油是內行人的吃法。 鳳梨豆鼓、虱目魚粥、魚米粉、甘味（蔭瓜）清蒸、三杯皆可口美味。
虱目魚骨：略為沖洗後即可進行熬煮(水要先煮開.再放進魚骨頭) 怕腥味的朋友，可以放入幾片薑片，米酒去腥喔。
虱目魚柳：無刺處理的魚肉，適合煮海產粥，湯麵，也可以裹粉乾煎， 或加入勾芡的料理當中也很美味（魚肉沾蛋液再入鍋 口感更佳）。
一夜乾：乾煎 ，炭烤， 無需用油亦可， 無須再調味。
虱目魚頭：放入乾黑豆粒、薑、水、少許鹽巴、糖，悶煮十五分鐘左右即可入味
備 註：
