我們的養殖方式

從養水開始，把不用藥養殖做到日常。

2003 年起，阿麟師從水質、魚塭環境到每天的養殖管理，一步一步摸索自己的方式。比起把蝦養得快，我們更在意把環境顧好，養出自己敢吃、也願意給家人吃的白蝦。

從一方魚塭開始

一個地方，養出一種信念。

2003 年，阿麟師回到家中承接養殖事業，從白蝦開始摸索水質、環境與養殖方法。

對阿麟師來說，養蝦不是把蝦苗放進池裡等待收成，而是先把環境照顧好。多年累積下來，「先把環境照顧好」也成為一路延續至今的基本原則。

養殖的日常

在蝦苗進池之前，先把魚塭環境準備好，待水質與環境適合後才開始養殖。\n\n我們相信，把水照顧好，才有機會把蝦養好。

先把環境照顧好，讓蝦自然長成。

阿麟師一直認為，養蝦不是等蝦生病了再處理，而是從一開始就把水養好、把環境顧穩。

養殖過程中不用藥，每天觀察水色、池況與蝦子的狀態。依多年養殖經驗，環境穩定，蝦子自然有更好的活力與適應力。

與其依賴藥物處理問題，我們更願意把時間花在養水與照顧環境，讓白蝦在適合的條件裡自然長成。

魚塭周邊不使用除草劑，以黑網覆蓋與人工拔草方式管理。

每天觀察水色、池況與蝦子的狀態，並搭配自己製作的氨基酸液肥，進行養水與魚塭環境管理。

白蝦捕撈後進行清洗、整理、分級與包裝。

完成處理後儘快冷凍保存，把白蝦原有的鮮甜與口感盡可能保留下來。