我們的養殖方式

從養水開始，
把不用藥養殖做到日常。

2003 年起，阿麟師從水質、魚塭環境到每天的養殖管理，一步一步摸索自己的養殖方式。比起追求養得快，我們更在意把環境顧好，養出自己敢吃，也希望家人能放心吃的白蝦。

從一方魚塭開始

一個地方，
養出一種信念。

2003 年，阿麟師回到家中承接養殖事業，從白蝦開始，一點一滴摸索水質、魚塭環境與養殖方法。

養殖不是把蝦苗放進池裡，等著時間到了收成。水怎麼養、池子怎麼顧、每天看見的變化，都會影響最後養出的白蝦。

多年下來，這些每天重複的小事，也慢慢形成了我們一路堅持至今的養殖方式。

養殖的日常

在蝦苗進池之前，先把魚塭與水體環境準備好，確認水質與池況適合後，才開始養殖。對我們來說，養蝦的第一步不是放蝦苗，而是先把水養好。水穩定了，後面的每一天才有好的開始。

先把環境照顧好，讓蝦自然長成。

不用藥，不代表少做，而是把更多工夫放在平常。

我們認為，與其等問題發生後再處理，不如從一開始就把水質與魚塭環境顧好。養殖過程中不用藥，經質觀察水質水色、池況與蝦子的狀態，再依魚塭的實際變化調整管理方式。

這些事情沒有捷徑，就是靠經常的觀察與經驗的累積，把適合白蝦生長的環境維持好。

魚塭周邊不使用除草劑，而是以黑網覆蓋與人工拔草的方式管理。

雖然比較費工，但對魚塭周邊的管理，我們選擇自己能掌握、也比較安心的方式。

養殖沒有一套每天照表操課就能完成的方法。水色、天氣、池況與蝦子的狀態，每一天都可能不同。我們每天觀察魚塭的變化，並搭配自己製作的氨基酸液肥，用在養水與魚塭環境管理。

很多判斷，都是多年養殖經驗一點一滴累積下來的。

白蝦捕撈後，隨即進行吐砂、整理、分級與包裝。

從魚塭裡養好的白蝦，到最後成為送到客人手上的商品，每一個處理步驟，我們都希望把原本的品質好好保留下來。

自己養的白蝦，從產地送到你的餐桌。從養殖、捕撈、整理到出貨，我們一路參與，也一路把關。只希望把從魚塭裡養出的這份安心，好好送到你的手上。